高田馬場、リアルアジア飯ガイド

スリランカの高級ホテルなどで修行を積んだ2人のシェフ、ダヌシュカとジャナカが運営するスリランカの家庭料理店。同店で食べてほしいのは『スリランカカレーのバナナリーフ包み』（1,760円）だ。折り畳まれた大きなバナナの葉を開くと、約10種類のカレーとサバ入りコロッケなどのおかずがミチッと詰まっている。

これを混ぜ合わせて食べていくのが、スリランカ家庭料理の定番。カレーは日によって異なるが、約40種類ものスパイスとハーブで味付けしており、ひと匙すくうごとに、どんどん異なる風味が押し寄せ、最後まで楽しめる。

このほか、酒のつまみやデザートも本場の味を再現している。ぜひスリランカの食文化を堪能してほしい。

高田馬場におけるミャンマー料理店の草分け的存在であるノング インレイが2021年10月にオープンしたカフェ＆バー。ノング インレイと同じくミャンマー東部・シャン州のメニューが楽しめる。

おすすめは『ミャンマー茶』（600円）。シャン州の産地で採れた一番茶にこだわった高級茶で、スッキリした飲み口の後に渋みと甘みがやってくる奥深い味わいだ。

スイーツは全て自社工房で作っており、バナナ、ココナツパウダー、砂糖のみを使用したヘルシーなケーキ『シュエジー』（250円）や、優しい味わいがクセになる『ゴマ入りシャン風もち』（400円）などを用意する。ここでしか味わえないメニューも多いが、テイクアウトできるので安心してほしい。レンジで20〜30秒ほど温めると、香ばしさが出るのでおすすめだ。

料理店にはショップが併設しており、本場の食材や調味料、『ミャンマー茶』の茶葉なども購入できる。

ウズベキスタンの家庭料理を提供しているオールデイダイニング。伝統的なプレート料理である『プロフセット』（1,100円）が名物だ。大きな円盤状のかまどで飯とラムもしくは牛肉、ニンジン、レーズンなどを炊く「ウズベキスタン流炊き込みご飯」である。

現地で使われているかまどを取り寄せ、約3時間かけて炊くことで、肉の脂や野菜、果実の甘みが米に染み込み、素材の味わいを最大限に引き出す。

ウズベキスタン産クミンのスパイスと自然な甘みとうま味のバランスが心地よく、いくらでも食べられそうだ。現地で毎日食卓に出現するのも珍しくないという、飽きない味わいを堪能してほしい。

このほか、日本のラーメンのルーツともいわれる麺料理「ラグマン」や、伝統的な野菜スープ「マスタワ」などのウズベキスタン料理が楽しめる。

高田馬場から歩いて5分ほど、明治通りと早稲田通りの交差点にある内蒙人家 （ネイモンジンカ）は、日本でも珍しい中国・内モンゴル自治区の郷土料理が食べられる店だ。

おすすめは、内モンゴルの省都・呼和浩特出身のオーナーが作る『呼和浩特羊肉焼麦（フフホトヒツジニクシュウマイ）』（1,380円）。中華料理でもなじみ深いシューマイは、一説では内モンゴルが発祥の地なのだとか。

あんには羊肉が使われていて、あつあつの「焼麦」を頬張ると肉汁がじゅるりとあふれ出す。羊肉のうま味がたっぷり詰まった粗びきあんとモチモチ皮は相性抜群で、ペロリと食べられてしまう。

このほか、羊のスペアリブの塩ゆでや羊もも肉のオーブン焼き（要予約）など、羊肉が丸ごと味わえる料理も豊富だ。ぜひ試してみてほしい。

店内は12席とこぢんまりとしているので、事前に予約をしておくのをおすすめする。

高田馬場駅から徒歩5分ほどの場所にあるベトナム料理店。インターナショナルカラオケが導入され、にぎやかなことが大好きなベトナム人客に好評だという。1人2,500円からのコースメニューを予約すればカラオケの個室は貸し切りにでき、冬には体が温まる鍋のコースも用意している。

人気メニューは『揚げ春巻き』（ブタ960円、シーフード980円）、甘い味付けの『パパイヤサラダ』（980円）、ハスを使用した『ハスのサラダ』（980円）など。日本でもポピュラーな南と北のベトナム料理が味わえる。ベトナム人の学生や高田馬場周辺で働く会社員などが常連として訪れる人気店だ。

「リトルヤンゴン」こと高田馬場で、特にヤンゴン地方の庶民的な料理を楽しみたいなら、シュエターニーを訪れてみよう。ランチタイムには550円の『ミャンマー料理定食』を提供している。約20種のメニューから日替わりで提供するおかず1皿と白米、サラダ、スープとドリンクがセットで、おかず以外はおかわりし放題である。

ナンプラーとタマリンドで漬けた卵が入った『豆サラダ』など、ちょっとしたメニューに現地の味わいを感じる。おかずが羊、豚、牛肉など3種類程度から選べるようになっているのもうれしい。

今回の取材で注文した『マトンカレー』は、タマネギの甘みと唐辛子のバランスが程よく、食べやすい。ただし『豚肉とサワー竹の子の煮物』のようなかなりクセがある料理もあるので、お店の人に聞きながら注文しよう。

高田馬場で一休みしたいときに立ち寄りたいのが、台湾スイーツが味わえる九份芋圓（きゅうふんいもえん）。芋圓（芋を使った団子）、仙草ゼリー（シソ科の植物で漢方の一種）、豆花（豆腐プリン）をベースに、ハトムギや緑豆、ナタデココ、タピオカなどのトッピングを加えて食べる台湾デザート専門店だ。

仙草や緑豆は体の熱を下げる効果があり、これから蒸し暑くなる季節にもってこいである。メインメニューの芋圓、仙草、豆花は、それぞれトッピングが異なる5種類（1号～5号）を用意。『ICE』と『HOT』も選択できるので、好みの味がきっと見つかるだろう。『ICE』はMサイズ500円、Lサイズ800円と、財布に優しい価格なのもうれしい。

『芋圓1号』はほんのり甘いシロップの中に芋圓、タピオカ、ハトムギ、緑豆が入っていて、もちもち、ぷるぷるとした食感が楽しめる。

最近では中華圏の客だけではなく、本場の味を求める日本人客も増えているそうだ。高田馬場が本店で、神奈川県辻堂、いずみ野にも支店がある。

四川省の伝統スイーツ「冰粉（ビンフェン）」を提供する日本初の専門店、楽冰粉（ラクビンフェン）が高田馬場にあるのを知っているだろうか。冰粉とは、ナス科オオセンリという植物の種子を水の中でもんで、ゼリー状にした食べ物である。

看板メニューは、ドラゴンフルーツやキウイ、マンゴーなど季節のフルーツをたっぷり乗せた『フルーツビンフェン』（680円）と、餅にきなこと黒蜜をかけた「黒糖もちもち」（中国語で糍粑）が入っている『黒糖もちもちビンフェン』（680円）。どちらも、火鍋や麻婆豆腐などの辛い四川料理を食べた後にぴったりのデザートだ。

『フルーツビンフェン』は果物のさっぱりさと冰粉のちゅるちゅるとした口当たりが心地良い。同店の冰粉は、オオセンリの種子から手もみで作っており、添加物を使わずヘルシーなので罪悪感なく楽しめる。タピオカの代わりに冰粉が入った『ビンフェンミルクティー』（Mサイズ450円）は、一風変わったドリンクメニューだ。

店内の商品は全品テイクアウト可能なので、持ち帰ってゆっくり食べたり、食べ歩きしたりして、ビンフェンを楽しんでみてほしい。

中国を訪れたような気分を楽しめる高田馬場のバー、屹club（E-club）。北京出身のオーナーが、留学生の多い高田馬場で若者の憩いの場を作りたいと、2021年6月にオープンした。

ブリティッシュスタイルの店内に一歩足を踏み入れると、中国人の若者たちでにぎわっており、上海や北京のしゃれたバーにやって来たかのような気分になるだろう。

テキーラやウォッカのショットから、各種シングルモルトウイスキー、オリジナルカクテルまで、豊富なドリンクメニューをそろえる。おすすめはウオッカとアップルジュースで作った『E-Cup』と、ウイスキーやウオッカ、ラムなど5種類のアルコールとオレンジジュースやレッドブルなどを合わせた『HARMONY IS INVALUABLE』。

アルコールは少し強めだが、口当たりが良くすいすい飲めてしまうので、うっかり飲み過ぎないように。ドリンクは1杯目が1,000円、2杯目以降が800円の明朗会計である。店内は喫煙可。

同店があるビルには、中華物産店やウズベキスタン料理店、ミャンマー料理店など多国籍な店が並び、「一つのビルで多様な国の文化が楽しめる」と高田馬場でもひそかにアツいスポットになっている。ビル内のはしご酒を楽しんでみては。

高田馬場駅すぐの雑居ビルにある、四川火鍋しゃぶしゃぶの専門店。店内は明るく、居心地が良い雰囲気だ。

看板メニューは、『トマト』『養生』『赤辛』スープから選び、薬膳の具材がたっぷり入った『四川火鍋』。追加で具材を注文し、鍋に投入するシステムだ。また『麻辣スペアリブ』『鶏爪の四川風煮込み』『揚げ豆腐』など、ボリュームがあるサイドメニューにも注目したい。

デザートは、コクとうま味が特徴の赤糖を使った『赤糖入りデザート』や、白玉のような『氷団子デザート』『酒醸もち団子』など。辛いものを食べた後の締めにぴったりだろう。

高田馬場駅の「アジア飯」と聞けば、まずバインミー サンドイッチを思い浮かべる人は多いのではないだろか。早稲田通りを入った路地に店を構えるベトナムサンドイッチの専門店で、テイクアウトのみながら都内でも有数の人気店。昼頃は行列になることも珍しくない。

看板商品の「バインミー」は、自家製のフランスパンにベトナムハムやレバーペースト、牛焼き肉、鶏焼き肉などの具材やニンジンとダイコンでできた「ベトナム風なます」をたっぷり挟んだ一品。軽い食感のパンとなますの爽やかさ、肉の濃厚さがマッチするおいしさである。

一番人気は『ベトナムハム＆レバーペーストバインミー』（650円）。素材から全て手作りしており、レモングラスとニョクマム（ベトナムのぎょしょう）とパクチーの組み合わせが絶妙だ。頼めば無料でチリソース（「甘」か「辛」から選択）もかけてくれる。

レバーペーストは早めに売り切れてしまうので、確実に食べたいなら電話で予約しておこう。