ウズベキスタンの家庭料理を提供しているオールデイダイニング。伝統的なプレート料理である『プロフセット』（1,100円）が名物だ。大きな円盤状のかまどに飯とラムもしくは牛肉、ニンジン、レーズンなどが入った「ウズベキスタン流炊き込みご飯」である。
現地で使われているかまどを取り寄せ、約3時間かけて炊くことで、肉の脂や野菜、果実の甘みが米に染み込み、素材の味わいを最大限に引き出す。
ウズベキスタン産クミンのスパイスと自然な甘みとうま味のバランスが心地よく、いくらでも食べられそうだ。現地で毎日食卓に出現するのも珍しくないという、飽きない味わいを堪能してほしい。
このほか、日本のラーメンのルーツともいわれる麺料理「ラグマン」や、伝統的な野菜スープ「マスタワ」などのウズベキスタン料理が楽しめる。伝統的なおもむきとスタイリッシュさをミックスした内観も独特なので、併せてチェックしてほしい。