東京、ベストラーメン2017

中華そば いづるは、大門の飲食店が多く立ち並ぶエリアにあるが、店のある通りの角を曲がれば、すぐに煮干しの香りが漂ってくる。メニューは、あっさりタイプと濃厚タイプの2種類が用意されており、どちらも煮干しの魅力を堪能できるラーメンだ。『濃密な煮干しそば』（780円）は、粘度の高い灰色のスープがインパクト大。はじめの一口こそ苦味を感じるが、それがクセになっていく。煮干しは、その日によって変わるが、アジやイワシなど数種類をブレンド、イカの煮干しを少量加えているのもポイントだ。食後は『替え玉』のほか、そのままでも食べられる『和え玉』も用意されている。短い営業時間に近隣のビジネスマンや、ラーメン愛好家が詰めかけるため、行列は必至。日によってはメニューが1種類のみの提供となることもあり、食べるためのハードルは少々高いが、煮干し好きならば多少無理をしてでも訪れてほしい。

五ノ神精肉店は、拝島駅から徒歩約20分ほど、東京あきる野市のロードサイドに店を構えるラーメン店。青梅に本店のある、いつ樹や、五ノ神製作所などを手がける、いつ樹系列の新店舗。五ノ神製作所といえば、魚介系ラーメンが有名だが、この店舗は肉をテーマにした濃厚な豚骨らーめんを提供する。『豚骨らーめん』（750円～）は、粘度の高い濃厚スープだが、熊本ラーメン風にキャベツや柔らかいシナチクがアクセントになっており、食べやすい。チャーシューは肉厚で贅沢な歯応え。つけ麺や、曜日限定メニューでは、豚以外の鶏、牛をテーマにしたラーメンも展開。肉の様々な楽しみ方を提案してくれる。