「中華そば いづる」は、大門の飲食店が多く立ち並ぶエリアにあるが、店のある通りの角を曲がると、すぐに煮干しの香りが漂ってくる。メニューは、あっさりタイプと濃厚タイプの2種類が用意されており、どちらも煮干しの魅力を堪能できるラーメンだ。
「特製濃厚」は、粘度の高い灰色のスープがインパクト大。はじめの一口こそ苦味を感じるが、それがクセになっていく。煮干しは、その日によって変わるが、アジやイワシなど数種類をブレンドし、イカの煮干しを少量加えているのもポイントだ。
食後はそのままでも食べられる「和え玉」も用意されている。近隣のビジネスマンや、ラーメン愛好家が詰めかけるため、行列は必至だ。