かしわぎは、レトロなブルーのひさしが目印のラーメン店だ。鶏ガラを使用しない豚清湯（ちんたん）のスープは珍しく、メニューは『塩ラーメン』と『醤油ラーメン』の2種類。どちらも完成度が高いので好みで選んでほしいが、もし迷った場合は塩を注文しよう。
スープは脂を感じるが、くどさはなくまろやかだ。チャーシューもバラとロースの2枚が乗り、豚のうま味を堪能できる。卓上のこしょうは店でブレンドしたもので、普段はかけないという人にもぜひ試してみてほしい。日替わりの『お昼のご飯』はチャーシュー丼か卵かけご飯が基本だが、カレーや炊き込みご飯なども登場する。