東京、ニューヨークスタイルピザ5選

2010年にオープンした「ラッコズ ニューヨークスタイルピザ（Rocco's New York Style Pizza）」は、アメリカ人シェフによるニューヨークスタイルのピザが味わえる貴重な店。オープンキッチンと赤いチェックのテーブルクロスが家庭的な店内のディスプレーには焼き上がったピザがスライスされて陳列されており、まるでアメリカのピザ屋に足を踏み入れたような気分になるだろう。

ホールピザは14インチと18インチの2種類があり、スライスは18インチの8分の1が1ピース。軽めのピザが好みであれば「ほうれん草とフレッシュトマトのピザ」を、ボリュームが欲しければ「ペパロニピザ」や「シーフード ピザ」を試してほしい。生地の底はクラストを残した焼き上がりだが、トップは柔らかい。

浅草や蔵前といった人気観光地からほど近くに、ピンク色で異国情緒あふれる外観の「メイプルピザ（Maple Pizza）」はある。同店は、東京都内の人気ピザ店での修行を経て、独立したオーナーがオープンした。

メニューは、トマトソースにオリジナルブレンドチーズ、パルメザンチーズ、オリーブオイルを合わせたベーシックな「チーズスライス」や、トマトソースとオリジナルブレンドチーズに、ペパロニが乗った「ペパロニスライス」などがラインアップ。そのほか、日替わりのトッピングが楽しめる「トゥデイズスライス」も外せない。

さらに、ペパロニで文字を型取り、好みのホールピザにトッピングできる「Birthday Pizza Topping」は前日までの予約制だが、ピザ好きの人の誕生日に贈れば、場が盛り上がること間違いなしだろう。ぜひホームパーティーなどの機会に、テイクアウトで注文してみてほしい。

ニューヨーク出身のオーナー、トニーが営むニューヨークピザ専門店の「ニューヨークピザ トニーズ 東京（New York Pizza Tonyz Tokyo）」。13回にわたり世界大会に優勝したトニー・ジミアーニ（Tony Gemignani）から直々に修行を受け、本場の味を再現した。

アメリカのデリを思わせる店内は、赤い壁に野球グッズやニューヨークの写真が並び、テレビからはニューヨーク・メッツの野球実況が流れている。キッチンの壁には、ジミアーニが営む「ピザロック」をはじめ、名だたる名店のピザボックスが展示されている。

ショーウィンドーには、ニューヨークピザの代名詞でもある「チーズ」（1ピース745円、ホール4,298円、各税込み、以下全て税込み）、「ペパロニ」（1ピース961円、ホール5,767円）などが並ぶ。生地にはジミアーニの教え通り「カプート」を使用し、通常の釜よりも低い温度のオーブンで8分ほどかけてじっくり焼き上げ、どこにかぶりついてもカリッとした香ばしいクラフト生地の食感が楽しめる。

アメリカンな店内、そしてチャーミングなオーナーとの会話を楽しみつつ、「昭和のニューヨークピザ」を堪能してほしい。

ニューヨークスタイルのピザを提供する人気店、ピザ スライスのファクトリー「ピザスライス カミサリー（PIZZA SLICE COMMISSARY）」。日本橋の「カミサリー（COMMISSARY）」内にあり、冷凍ピザなどの製造のほか、店頭では焼きたてのピザも一切れ440円から提供している。

ピザは、定番の「チーズスライス」「ペパロニスライス」「マッシュルームスライス」に加え、「Today's Slice」も用意。イートインのほか、テイクアウトも可能だ。

広尾散歩通りにある、ニューヨークスタイルのピザを提供する「ザ ピザ トウキョウ（The Pizza Tokyo）」。広尾店の好評を受けて、下北沢にも2店舗目を構えている。

メニューは、ベーシックな「チーズ スライス」「ペパロニ スライス」「マルゲリータ スライス」などがラインアップ。「ハラペーニョ＆オニオン スライス」をはじめ、ピリ辛なピザはビールで流し込みたくなるはずだ。

店内でのイートインスペースに加えて、店外にもベンチを設置。晴れた日に外で本場さながらのピザを食べる、至福のひとときを過ごしてほしい。