タイムアウト東京 > フード&ドリンク > 東京、ラーメンガイド > 東京、汁なし麺20選
テキスト:メンチャック
新定番となったラーメンジャンル「汁なし麺」。「まぜそば」や「油そば」など店によってさまざまな呼称があるが、基本的な特徴はラーメンの醍醐味(だいごみ)であるスープを入れず、麺と具材、たれのみで勝負していることだ。ここでは、東京で味わえる注目の店を紹介する。都心から少し離れた店も多いが、温かくなってきた今、少し足を延ばして出かけてみよう。
※営業時間に変動があるため、詳細は公式ウェブサイトで確認してほしい
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