清澄白河でしかできない7のこと

カンパニー

ノンアルコール飲料の製造・充填（てん）を行う都市型のボトリング工場。千葉県大多喜町にあるブランデー蒸留所「ミトサヤ（mitosaya）」の新ブランドの拠点。ミトサヤが栽培した植物やノウハウを生かした新しいノンアルコール飲料を製造している。「GINGER SODA」シリーズといったオリジナルの缶ボトル商品のほか、OEMやコラボレーション商品などの開発・充填も行う。

工場内にはドリンクバーが併設され、透明のプラスチックカーテンの向こうで充填している様子を眺めながら、出来たてのドリンクを味わうこともできる。その場で楽しめるメニューは、3種類程度を週替わりで展開。オリジナル商品のレシピは、ライターのJUNERAYが開発。食事と一緒に楽しめるノンアルコールドリンクを意識し、酒にあるようなボディと余韻があるテイストを目指したという。

いずれも斬新なハーブやスパイス使いで、味わったことがない新ドリンクばかりである。

ル ボア

清澄白河にオープンしたボタニカルカフェ「ル ボア（le bois）」。運営は映像制作や写真家、音楽プロデューサーなど多数のクリエイターを抱えるワールドマップだ。植物を配した心地よい空間デザインにも、経験とセンスが生かされている。

建物内にはカフェのほか、植物やライフスタイル雑貨を販売するスペースと、2階にはギャラリーも併設。植物は「市場にはあまり出回らないユニークな商品で、かつ初心者でも育てやすいもの」を中心にラインアップしているという。手頃な価格なのもうれしい。

カフェの看板商品は、同店オリジナルのサンドイッチ「クロッシュ」（単品900円、ドリンクセット1200円、以下全て税込み）だ。フライパンで焼いたクロワッサンで挟んだもので、ハチミツをかけてから焼き上げることで、ほんのりと甘く、カリカリとした食感に仕上げている。食事系サンドイッチの「ランチ」と、季節のフルーツを使用した「デザート」の2種類を用意する。ぜひ味わってみてほしい。

コーヒー マメヤ カケル

本格ローストコーヒーやコーヒーカクテル、スイーツなどを楽しめるコーヒー店。表参道にある「コーヒーマメヤ」の別業態である。

元書店の倉庫を改装した店内は天井が高く、予約制のカフェでは、洗練されたインテリアの置かれたカウンター席で白衣をまとったバリスタが研究員のようにコーヒーを淹れる様子を間近で見ることができる。

2種類の「コーヒーマメヤコース」（3,500円から）では、「コールドブリュー」「ミルクブリュー」「フィルタード」「エスプレッソ」など、さまざまなローストコーヒーが味わえる。そのほか、シングルオリジンの軽やかでフルーティーな豆から、ダークで力強いブレンドまで、好みの豆を使った「カップコーヒー」（500円から）も用意。ブラック、ミルク、アイスカフェラテから好きな飲み方を選べる。

※カフェ利用は予約制

サルテトック

ボリビアの朝食には欠かせない「サルテーニャ」の専門店。「サルテーニャ」はエンパナーダの一種で、小麦粉で作った生地で牛肉や鶏肉を細切れにしたものなどの具材をくるみ、オーブンで焼いたものだ。

外はカリッとした食感、中は肉類のほかにゆで卵、オリーブ、スパイス、野菜などが入ったスープ状になっていて、うまみがたっぷり閉じ込められている。種類は「チキンサルテ」「ビーフサルテ」「ポークサルテ」「カレーサルテ」「チリコンサルテ」（いずれも580円）、「アップルカスタードサルテ」「チョコバナナサルテ」（ともに350円）の7種類を用意する。

ほかにも、ボリビア出身のオーナーが作る家庭料理やセットメニューも楽しめる。ドリンクはモモを煮込んで、カラメル状にした白砂糖やクローブ、シナモンを入れて冷やした「モコチンチ」がおすすめ。さっぱりとした味わいで暑い日にピッタリだ。日本ではまだまだ珍しいボリビアのスナックを、この機会に試してみては。

ビーズニーズ ギャラリー

国内外のアーティストと企業を結ぶ業務を行う「ビーズニーズ（The Bee's Knees）」に併設するギャラリー。ビーズニーズはイギリスのスラングで、とても良いものや人を意味する。店内にはアーティストが手がけた個性的なアイテムが並んでおり、購入もできる。

清澄白河フジマル醸造所

淨心寺近くにあるレストラン併設の都市型ワイナリー。アパートのように見える建物で、外部階段から2階に登ると、高い天井と2つに区切られたキッチンスペースがある。

1階は醸造所、2階はワインレストランとテイスティングルーム。2階のフロントフロアは、充実したビストロスタイルの食事と、ワインとチーズなどのカジュアルな軽食を楽しめる試飲室となっている。

フジマルの豊富なワインリストは、自社醸造酒と世界中のボトル入りの約200本のワインの両方が含まれており、毎日、6種類または7種類のハウスワインが提供される。

東京都現代美術館

絵画、彫刻、ファッション、建築、デザインなど幅広く現代美術を紹介、展示する美術館。2019年3月末、約3年の大規模改修工事を終えてリニューアルオープンした。併設する美術図書室には子ども向けのライブラリーを備え、一新された飲食店では季節に応じた離乳食を提供するなど、親子でより楽しめる施設へと生まれ変わった。

国内外から集められた5400点ものコレクションも好評だが、ここに多くの人々を呼び寄せるのは、魅力的な企画展の数々だろう。美術関連図書資料27万冊を誇る美術図書室も備えており、充実した映像ライブラリー、雑誌やカタログのコレクションも見逃せない。