東京、10月にオープンした注目のカフェ3選

10月13日オープン

表参道の複合ビルにあるカフェ、デリ&バー 「uni」のロースタリー&コーヒーショップが、千駄ヶ谷にグランドオープンした。

店内は表参道店と同様、自然をテーマとしながらも、ナチュラルな淡色を基調とした空間で、焙煎（ばいせん）所ならではの高品質なスペシャルティコーヒーが堪能できる。

自家焙煎した7〜10種類ほどのコーヒー豆は、生産者から直接取引で購入するダイレクトトレードをメインに世界中から集められ、香りや風味豊かな旬のコーヒーが楽しめる（少量ずつ焙煎するためラインナップは日々変動する）。

ドリップメニューには、コロンビアの小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒー「Villa Fatima」（800円、以下全て税込み）や、レモンやハーブが特徴の「Bona Zuria」（900円）などのシングルオリジンコーヒーを中心にラインアップ。中でもおすすめだという「Mogola」（1,000円）は、モモ、スモモ、アプリコットといった果実の甘酸っぱさや、イチジクが感じられるジューシーなフレーバーだ。

また、最高級と呼ばれる「トップオブトップ」のコーヒーを常時楽しむことができるのも魅力。季節のフルーツを使った自家製のパイやホットサンドもドリンクと一緒に味わえる。

ディレクターの佐藤昂太は、過去に「ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ」の優勝経験を持っており、ドリップ時に4湯目から湯温を変えるなど淹れ方にもおいしさへの工夫が凝らされている。

生産者情報から一貫して妥協をしないコーヒーへのこだわりと愛情がたっぷりと注がれたコーヒーを味わってみてほしい。

10月6日オープン

神楽坂に日本1号店を持つタイ発のコーヒーブランド、「Akha Ama Coffee」が、焙煎（ばいせん）所兼カフェの「アカアマコーヒーロースターズトウキョウ（Akha Ama Coffee Roasters Tokyo）」をオープンする。アンティークの扉を活用したという重厚な木製カウンターや、2階の開放感あふれる温かみのある空間が魅力的だ。

新店舗で提供されるハンドドリップコーヒーは、1号店と同じウォッシュドプロセスと呼ばれる精製方法で作られる浅いり・中いり・深いりの3種類に加え、ナチュラルプロセスの中いりがラインアップに加わる。 取り扱うコーヒー豆は、全て生産者の顔が分かるマイクロロットだ。

フードメニューは、すでに一号店で提供中の商品に加え、クリームチーズをアクセントにした「かぼちゃのキッシュ」や、ビーガンの「シナモンとあんこのマフィン」やサンドイッチ、グルテンフリーの「米粉のベリーケーキ」などが登場予定である。

8時に開店するので、ゆったりとモーニングを味わうのもいいだろう。

10月1日オープン

ラテアートの技術水準が高いことで評判のある「SWELL COFFEE ROASTERS」の新たなカフェ＆ベーカリーが、目黒区碑文谷にオープンした。ウッド調の広々とした店内には４〜6人がけのテーブル席が3つと、5つのカウンター席が設置。各所にコンセントも完備されている。

ハンドドリップは自家焙煎（ばいせん）したシングルオリジンで提供し、好みや要望に応じてブレンドもできる。1度で2通りの味わいが楽しめる「エスプレッソ＋カプチーノ」（1,000円）は同店限定だ。

ベーカリーは、恵比寿と高円寺に店を構える「繁邦」のパンをメインに、用賀のビーガンドーナツ専門店「ヴィーナッツ（VENUTS）」の見た目もかわいいノンフライドーナツを販売。食べやすいサイズで子どもにも人気だという。碑文谷公園にもほど近いので、天気のいい日はテイクアウトして外で楽しむのもいいだろう。

店内では、繁邦考案のオリジナルメニュー「アボカドクリームチーズベーグル（サラダ付き）」（1,200円）や、厚めに焼かれたもちもちとした食感の「クレープ」（750円）が味わえる。ベーグルには刻んだいぶりがっこが入ったクリームチーズのペーストにスライスしたアボカドを乗せ、上にはマーマレードでほのかな甘さをプラス。甘塩っぱい味付けがクセになる一品だ。

クレープは上にまぶしたグラニュー糖のざらざらとしたアクセントが、もちもちの生地との相性抜群で、やみつきになる。ぜひ店内で実際に試してみてほしい。

パンのセレクトショップとも自称する「ブルーム（BLOOM）」で、おいしい食事と本格コーヒー片手に、思い思いのひとときを過ごしてみては。