ジングウマエ コミチでしかできない7のこと

小籠包マニア 原宿店

『ミシュランガイド東京2019』ビブグルマンに掲載されたギョウザマニアの新業態。看板メニューである超薄皮の小籠包は、『プレーン』『牛肉』『カニミソ』『トリュフ』の4種類から選べる。オーダーが入ってから皮を伸ばし、あんを包んでせいろに入れるまでの一連の工程をガラス越しに見られるのも面白い。テーブル席の場合は目の前にセットされたせいろで蒸すので、より一層食前の時間を楽しめるだろう。

人気商品の『よだれ鶏』をはじめ、メニューにはつまみや締めの、自家製ちまきも並ぶ。『紹興酒』『福建省の烏龍ハイ』など、中華料理店らしい酒とともに味わってみてほしい。

立食い寿司 根室花まる 神宮前コミチ店

オホーツク海の恵みと魚の本当の味を感じられる、北海道発の人気寿司チェーン。職人が目の前で握った寿司を立ち食いで気軽に味わえる店だ。圧倒的な鮮度が自慢で、四季折々の旬の食材と『花咲がに』『あぶらがれい』といった地元根室ならではの魚介を、厚切りのネタで堪能できる。シャリにもこだわりが。北海道産の米を毎日店で精米し、ちょうどいいあんばいに仕上げているという。

入荷状況によって異なるが、創業当初からのこだわりネタである『紅鮭筋子醤油漬け』や、肉厚な腹肉を使った食べ応え十分の『たらば蟹ふんどし』、プリプリの分厚いホタテを2枚重ねた贅沢な『二階建て生ほたて』など、一度は食べてほしい魅力的なメニューに出合えるだろう。

ビアセラーサッポロ 原宿店

国内外のクラフトビールを扱うボトルショップ＆タップルーム、ビアセラーサッポロの東京1号店がジングウマエ コミチにオープンした。クラフトビールの聖地であるポートランドから輸入したビールをはじめ、近年注目を集めている『ハードサイダー』などが気軽に試せる場だ。

最大で10種類の樽（たる）ビールが並ぶほか、ショーケースにはおしゃれなデザインの缶ビールがずらり。普段クラフトビールに接する機会がない人へアプローチするために、Crux Fermentation Projectの『クラックスピルツ』など定番商品を扱っており、冷蔵庫には各ビールの説明文も添えている。クラフトビールビギナーも、まずは恐れず飲んでみよう。新たな扉を開く、運命の一杯に出合えるかも。

ヌードルスタンドトーキョー

赤羽で人気を博した『ミライゑ』が、エシカルをテーマに再始動したスタイリッシュなラーメン店。2017年から原宿で店を構えていたが、ジングウマエ コミチへ移転オープンした。

産地の見える化や、化学調味料を使わない製法を心がけており、おいしいラーメンを安心して食べられるのが魅力だ。名物は、江戸時代から続く老舗醸造のしょうゆと赤ワイン、スパイスでとろとろに煮込んだ国産牛のスジとスネ肉を絡めて味わう『牛煮込みまぜそば』。

ほかにも、すすり心地も抜群な中太の平打ちちぢれ麺を使った『TOKYO 中華そば』、ソイミートの肉みそナッツや野菜をトッピングした『世界一おいしいヴィーガンラーメン』など、こだわりのメニューがそろう。『チャーシューエッグ』や『牛煮込み』といったおつまみもあるので、ラーメン屋に酒を飲みに行く、なんて楽しみ方もいいだろう。

シンシアブルー

おいしく楽しく食べながら海の未来を守ることを目指す、サステナブルシーフードのフレンチレストランが、ジングウマエ コミチに開店。

東京を代表するフレンチレストラン、シンシアのオーナーシェフを務める石井真介がリードシェフを担当し「テーブルビュッフェ」スタイルで料理を提供する。「サステナブルシーフード」とは、環境や生態系を保護し、魚を減らさないよう再生産のペースを守りながら漁獲、養殖を行い、100年後も豊かな海を守るためのコンセプトだ。オープンに当たり、シーフードレガシーの協力のもと、水産物の調達の方針を定めている。

ウサギヤ 原宿店

昭和20年創業の吉川園を起源とする日本茶専門店。ここ原宿店が、北海道外では初出店となる。専用のボトルとパスポートを店に持っていけば、30日間1,500円の定額制で、15種類の茶が何度でも楽しめる『USAGIYA TEA BOTTLING（ティーボトリング）』を利用できるのが特徴的だ。

オリジナルブレンドの『兎茶』をはじめとするさまざまな日本茶のほか、ノンカフェインの茶や『抹茶ラテフロート』『抹茶トニック』なども気軽に立ち寄ってテイクアウトすることが可能。ティーバッグを購入すれば、本格的な日本茶を家庭でも満喫できる。

ラ コレール

『ミシュランガイド東京2019』で一つ星を獲得したフレンチレストラン、オルグイユの新業態がジングウマエ コミチにオープン。看板メニューであるフランス、アルザス地方の郷土料理『タルトフランベ』は、薄い生地にチーズやサワークリームを塗り、具材とともに焼き上げたピザのような食べ物。先に生地だけを焼き、具材を後から加えることで、サクサクの食感を実現している。

肉やジャガイモ、野菜を入れた鍋の周りをぐるっとパン生地で囲んだアルザス風の蒸し煮料理『ベッコフ』などもあり、食で旅行気分を満喫できるだろう。