炭と薪（まき）をバランス良く使って火入れをした黒毛和牛や魚貝などを提供する人気のイタリアン、ロデオ（RODEO）の姉妹店。渋谷店で味わうべきは、『RODEO名物 ミートスパゲティ』（2,592円）だ。160グラム、和牛100パーセントのハンバーグが丸ごと乗ったビジュアルからして、心を高揚させてくれる。目の前でハンバーグを崩し、盛り付けてくれるプレゼンテーションもうれしい。香ばしくジューシーな肉とデミグラスソース、そして削りたてのチーズが太めのパスタに絡む味わいは格別。盛り上がること必至の一皿。
肉のカルパッチョとジビエが名物のイタリアンで、さまざまな獣肉メニューがズラリ。もちろんパスタでも、力強さを持ったそれらのうまみを堪能できる。例えば『ジビエのラビオリ』（1,450円）は、厚めの生地と濃厚なクリームソースでパワフルな味を調和。また『ジビエボロネーゼ タリアテッレ』（1,800円）は、イノシシ、キジ、エゾシカのうまみを、赤ワインベースのソースでまとめ上げる。手打ちの麺が食べられるのもうれしい。
20の州があり、地方ごとに多彩な美食が楽しめるイタリア。その郷土料理を提供するのがコンセプトのレストランが、グーイタリアーノ（goo ITALIANO）だ。なかには日本ではあまり知られていない一皿も。そして、比較的にリーズナブルな価格で楽しめるのも魅力。パスタでは太い筒状の『パッケリ イタリア産ダッテリーニトマトのソース』（1,280円）や、独特なひねりの『トロフィエ ジェノベーゼ』（1,380円）など粒ぞろい。気軽に真の本格イタリアンを味わおう。
本格イタリアレストラン、トスカーナなどの運営元が手がける、イタリアテイストの大衆酒場。肉料理が主体ではあるものの、同店の名物といえばオリジナルの極太リングイネを使った『日本一美味しいミートソース』（961円）。ソースの上に麺、さらにチーズが乗るユニークな見た目だが、味も名称に恥じないおいしさだ。また『替え玉』（216円）や『割りトマトスープ』（140円）などもあって面白い。都内に数軒あるので、ぜひ近くの店舗へ。
料理はその時季一番のトリュフを使ったパスタのみ（2,900円）、ドリンクはパスタに合うシーズナルの赤ワイン（グラス1,300円）のみ、BGMはレッド・ツェッペリンのレコードのみという、トガったレストラン。食券制であるのも個性的だ。麺はイタリア産の有機小麦を使った平打ちタイプで、北海道産バター、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノでトリュフの香りを生かした味付けに。五感を刺激する希少な体験がここにある。
日本人の間で、「パスタ」という言葉が定着してから、「スパゲッティ」という響きにはどこか懐かしさを感じさせるものがある。ナポリタンやタラコなどのスパゲッティは、外国の食文化を日本独自のスタイルで昇華させたもので、現在においても愛され続けている味だ。そして東京には、そんな昔ながらの味をそのまま味わえる老舗の名店から、アルデンテを極めた本格派まで、それぞれの店のこだわりが詰まったスパゲッティ専門店の宝庫だ。
リーズナブルな店が増えたり、手軽に家でも作れたりと多くの人から親しまれているイタリアン。しかし、「イタリアン」と一括りにしても、やはり名店の味は違うものだ。ときには、贅沢にプロの手によって作られる最高級のイタリアンを堪能してみてはいかがだろう。ここでは、ハイクオリティのレストランのみと提携したワンランク上のレストラン予約サービスを行っている『ポケットコンシェルジュ』とコラボレーションし、都内にあるイタリアンの名店を紹介する。夜景も楽しめるゴージャスな店や、リクエストにも応じてくれる温かい店など、それぞれに個性を持った5店は、とびっきり贅沢をしたい日はもちろん、絶対にキメたいデートの日やクリスマス、誕生日など、特別な日にうってつけだ。特別な日は、イタリアンの名店で最高のディナーを味わおう。なお、こちらで紹介しているレストランは店舗の詳細ページからオンライン予約することが可能。
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