築地、食べ歩き13選

塩こしょうだけで味付けをした名物『まぐろ串焼き』は、肉厚で柔らかく、口いっぱいにマグロのうま味が広がる。店内のイートインスペースでは、アルコールも注文可能。

抹茶ラテやアイス、深蒸し煎茶などがテイクアウトできるほか、ティーバッグや茶道具なども販売する茶専門店。提供するドリンクには、ガムシロップではなくきび砂糖シロップが使われている。

築地場外市場のさのきやで販売されているのは、たい焼きではなく『マグロ焼き』だ。まるまるとしたボディの『本マグロ』（200円）は、餡に十勝産小豆の最高級品種『豊祝』を使用。パリパリ食感の皮は、中は厚みがありふわふわで、薄皮があまり好みではないという人にもおすすめ。もちもちの皮につぶ餡とあんずが入った『中トロ』（220円）なるメニューもある。

※7月8日から当面の間休業中

カニやイクラ、サーモン、ウニ、マグロなどを贅沢に乗せたいなり寿司を販売する。価格は500～1,000円ほど。『かにイクラ』（500円）は、カニの繊細な甘みとイクラの塩味が絶妙なバランス。食べ歩きにもぴったりだ。

創業1949年の老舗玉子焼き専門店。2009年までは寿司屋や料理屋への卸専門であったという。創業時から変わらぬ味の『玉子焼き』を食べきりサイズにカットし、串に刺した『串玉』は、100円という価格もあり、ファストフード感覚で楽める。

やはり築地に来たら食べたいのが、新鮮な魚介類。斎藤水産では、築地に届いた水産物の中から厳選した商品を販売している。大間などで揚がったまぐろが売りだが、食べ歩きには『生カキ』（300円〜400円）が人気。鮮度抜群の牡蠣は大ぶりで身が厚く、滑らかな舌触り。牡蠣好きには堪らない一品だ

クジラ一筋30年の仲買人が仕入れる、築地場外市場、唯一のクジラ専門店。高級でジューシーなクジラをさまざまな調理法で味わうことができる。店内では新鮮なクジラを使った刺身やユッケなどが味わえるが、店頭には『鯨立田揚げ』『鯨ベーコン』なども並ぶ。おすすめはカラシとソースをつけて食べる『鯨カツ』（200円）。

鯨の登美粋は、『くじらのアイス屋』という名でアイスクリームの販売も行っている。そのなかでも人気なのが、『しらすアイス』（350円）。ほんのりとした塩気のさっぱりした味わいだが、黒い点々はバニラビーンズではなく、シラスの目。シラスがまるごと入っており食感のアクセントになっている。鯨のアミノ酸成分、バレニンをブレンドした胡麻風味のくじらパウダーを好みのアイスにかけてくれる『くじらアイス』（500円）にして、巨大な鯨、小さなしらすを一度に味わってみるのも良いかもしれない。

練り物メーカーの大手「紀文」が、同社発祥の地である築地場外に構える本店。職人が店内奥の工房で揚げる、できたての練り物を買うことができる。店頭には、キツネ色に揚がったごぼう天や生姜天、いわしつみれ、げそ揚げなどが所狭しと並んでおり、食欲を刺激する。

大きなカニかまを磯辺揚げにした『築地揚（磯辺）』（230円）は、中に入ったからしマヨネーズが良いアクセントになっている。

銘柄牛、黒毛和牛などを扱う精肉店、吉澤商店。ハンバーグ、黒毛和牛の西京漬、メンチカツ、ビフカツ、焼き豚などの加工品も販売しているが、そのなかのひとつが、『松坂牛メンチカツ』（350円）。

松坂牛の肉だけを使った、肉汁がたっぷりと詰まったなんとも贅沢なメンチカツだ。そのほか、ハムカツ、チーズ入りメンチカツなども販売している。