ウィッシュフレッシュサラダ(WISH FRESH SALAD)は、自分でカスタマイズできるサラダとラップサンドを提供している。
注文方法はシンプルで、ベーシックトッピングを4つ、プレミアムトッピングを1つ選び、手作りドレッシングをセレクト。ちなみに、一番人気はハニーマスタードだ。
店主は、ニューヨークの映画プロダクションで学んでいる時に、この「キッチンカー」のアイデアを思いついたという。また、語学学校の近くのデリでは、「メインディッシュとしてのサラダ」という考え方も知った。
東京に戻り、このフードトラックを始めた最初の場所が目黒雅叙園のアルコタワーで、まもなく青山のファーマーズマーケットでも週末に販売するようになった。正午にはほとんどのメニューが売り切れるほどの人気なので、早めに訪れてほしい。
開店場所:日程により異なる。公式Facebookで要確認