恵比寿駅近くにある中華料理店。伝統的技法を駆使しつつも洋のエッセンスを取り入れた、洗練された中華を提供している。また、食材の持ち味を最大限にいかすために調味料は控えめに使用されているので、素材本来の魅力を味わうことが可能だ。シェフのおすすめは、旬の食材をふんだんに使用した月替わりメニュー。優しく繊細に、そして時には大胆に作り上げられる一皿を堪能してほしい。
タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ >東京、中華料理5選
in collaboration with Pocket Concierge
中国から他国に移住した華僑たちによって世界に広められたと言われている中華料理。日本もまた例外ではなく、日本という土地の文化と食材が取り入れられた中華料理が全国に広く根付いている。本場の味を提供している店はもちろん、チープに美味しい中華を食べることのできる店が多くあることや、家庭で中華料理が楽しまれていることからも、いかに中華料理が日本で親しまれているかが分かるだろう。渋谷から40分ほど電車に揺られて、中華料理店が所狭しと立ち並ぶ横浜中華街に足を運ぶのも良いが、ときには都内で洗練された中華料理を贅沢に味わってみるのも良いもの。ここでは、そんな人におすすめしたい中華料理店を、ハイクオリティのレストランのみと提携し、ワンランク上のレストラン予約サービスを行っている『ポケットコンシェルジュ』とコラボレーションして紹介する。四川料理を日本に広めた立役者の1人である趙楊の店や、上海料理などの中国料理に和や洋のエッセンスを加えたオリジナリティ溢れる中華料理を提供する店などを紹介するので、ぜひ奥深い中華を堪能してみてほしい。
