東京、メスカルバー7選

広尾と麻布十番の中間にある、2016年にオープンしたバー、フェリーズ（FERRI'S）。オーナーは、日本メスカル協会会長でもあるフェリー・カデム。同店をオープンする前はアガヴェ（AGAVE）の店長を13年以上務め、バーヒカラのプロデュースも手がけた人物だ。メキシカンハットが飾られた、真っ赤な店内は洒落た雰囲気。アルコール類は、メキシコで買い付けたレアなメスカルとテキーラをそろえ、その数は300種類以上。そのほかクラフトジンやウイスキー、メキシカンフードも楽しめる。メスカルを楽しめるバーとして外国人からの人気も高く、にぎわっている。

麻布十番駅から徒歩4分ほどの場所にある、テキーラとメスカルを専門とするバー、エルフジヤマ（El Fujiyama）。店のアルコール類の4分の3以上をメスカルが占め、飲み方はストレートやロックはもちろん、趣向を凝らした甘酒やきな粉、シソなどの和の素材を使用したカクテルも楽しめる。味わい豊かなメスカリータ（メスカルで作るマルガリータ）を提供するバーはほかにもあるが、メスカリータを日本酒の木升に入れて提供する『角ガリータ』（1,400円）が飲めるのは、ここだけだ。 フードの注文も可能で、栄養士でもある店主がテキーラに合うメニューを提供してくれる。コースなどの料理は予約が必要。

湯島駅から徒歩5分ほど、老舗のバー琥珀の2階に位置する革命家の隠れ家のような店。店名のヒマドール（Jimador）は、テキーラの原料となるアガベを刈り取る職業の名に由来する。

店内の壁は赤に統一されており、珍しいテキーラボトルや、メキシコの椅子、置物などの調度品からも落ち着いた雰囲気が流れる。置いてあるメスカルは30種類を超える豊富な品ぞろえ。ストレートを注文すると、ヒカラと呼ばれるノウゼンカズラ科の植物を使ったカップに注がれ提供される。塩とチリパウダーなどの香辛料でグラスを縁取った、見た目にも美しいメスカリータ（メスカルで作るマルガリータ）もおすすめの一杯だ。カウンターで選べるキューバ産の葉巻（1,300円～）と共に、ゆったりとした時間を過ごそう。

オレンジ色の石垣からスニフターやサングリータに至るまで、アガヴェ（Agave）は正に高級なメキシコの酒場を思わせる。しかし、本場らしからぬ点をあげるとすれば、テキーラやメスカルの400本にも及ぶ品揃えとその値段だろう。シングルで800円から、高いものだと驚愕の9,400円もする。客がテキーラを一気飲みせずに時間をかけて飲むのも、六本木ではこの店ぐらいだろう。

下北沢駅から徒歩10分ほどの場所にある、メスカル角打ちバー。運営は野外フェスティバル『ラビリンス』や『フジロック』などに出店するケータリングチーム「MANGOSTEEN」だ。バーでは、自社輸入、卸しを行う『アモーレス 』ブランドの商品などを中心にラインナップしている。『アモーレス ヴェルデ モメント』は、オーガニック アガベを100パーセント使用し、毎シーズン手がけるアーティストが変わるというインパクトあるラベルも特徴的なメスカルだ。マニアックなアガベの品種セニソを使用した『アモーレス ロジア』など、日本未入荷のメスカルが約20種そろう。バーでは、ショットやカクテルのオーダーができ、ボトル購入も可能だ。週末にはクンビアをはじめ、世界各地の音楽を楽しめるDJイベントも行っているので、スケジュールを確認して訪れてみてほしい。