鷹匠 寿

雷門交差点の路地を一本入ったところにある300年以上の歴史を持つ野鳥料理の老舗名店。一見さんお断りの完全予約制で、紹介者の同伴が必要だ。この店は東京では数少ない野鳥料理で、猟師が撃った野性の逸品を食べさせてくれる。獲れたばかりの最高の野鳥を使うので、料理は日によって変わる。なんと、酒類の持ち込み可能で、持ち込み料などは取られない。またビールはコース料金に含まれている。女将さんの下町江戸弁も潔くていい。