鮨早川 (閉店)

恵比寿南交差点のそばにある、隠れ家のような鮨屋。ビルのどこにも店の看板は出ていない。エレベーターで5階に降りても、目の前にあるのは大きな鉄扉だけ。腰を落ち着けてしまえば居心地のいい場所なのだが、初めは少し勇気がいるかもしれない。親方は鮨や和食だけでなく、串焼き店でも修行を積んだ幅広いバックグラウンドの持ち主。炭火で炙った大トロの巻き寿司にトリュフを削って乗せる『早川スペシャル』など、伝統を尊重しながらも既成概念に縛られない鮨を出してくれる。なお日曜日は、鮨 風という名前で2番手の職人が鮨を握る。



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