【閉店】青家

＊2018年閉店

中目黒の静かな一角にあるこの素晴らしい店よりも落ち着いてランチを味わえる店は東京にはほとんどないだろうし、店主の青山有紀の手料理以上にヘルシーなものを食べられる店もほとんどないだろう。入口脇の棚には青山が出版した料理本がたくさん並んでいる。青山の専門は「おばんざい」。食材のバランス、季節感、安全性にこだわる京料理で、青山はそこに少しだけ韓国料理のニュアンスを加える。薬膳を勉強したこともあり、彼女の料理には遺伝子組換え食品が一切使われていないことも人気のきっかけとなった。健康オタクや食事制限をしている人でもこの店なら大満足だろう。

ランチは1,000～1,400円の4種類のセットから選べる。『京おばんざい薬膳定食』は、ふわふわのだし巻き、茄子の味噌煮、蓮根のピクルス、揚げ出し豆腐と昆布などが最高に美味しい。。寒い日に良さそうな『辛鍋セット』には、肉と砂糖は一切使われておらず、五穀米がついてくる。店内も料理と同じくらい素晴らしい。二階建ての古民家の中は明かりが控えめで、壁には美味しそうな食材の写真が飾られている。メニューは黒板に綺麗に書かれ、青山のミュージシャンの友達が選んだというBGMも最高だった。ディナーは通常は紹介制だが、『タイムアウト東京マガジン12号』を見せれば大丈夫と青山が言ってくれた。これは行くしかない。