銀座 朧月

極太ストレート麺を豚骨と魚介系を合わせたスープで味わう、『濃厚つけ麺』（800円）が評判の有名店。店内はカウンター7席のみだが、狭いながらも丁寧な味わいが楽しめる。

弾力のある麺はふわりと小麦の香りのする仕上がりで、濃厚なスープに負けない存在感だ。店主の淀みない仕事ぶりも魅力の店。煮干しと鶏ガラスープの『中華そば』（750円）も人気。