焙煎汐蕎麦処 金字塔

赤羽駅前から線路とほぼ平行にのびる道を5分ほど歩いたところにある塩そば専門店。濃厚な鶏スープと中細縮れ麺の塩そばと、世界の地ビールが楽しめる。スタンダードな人気メニュー『しおそば』（680円）は、クリアーな鶏スープに『浅草開花楼』のコシのある縮れ麺がよく合う。ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシューのトッピングが載る。好みで、特製のコーヒー油を絡めて食べるのがユニークで、不思議とはまる味。

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