炉とマタギ 三軒茶屋店

三軒茶屋と新宿にある、炉端焼きスタイルのジビエ料理店。炭火であぶった素材本来の味がウリだ。三軒茶屋店は、裏路地に佇む築60年の古民家をリノベーション。隠れ家チックな雰囲気の中、全国から届くイノシシやシカ、カモなどさまざまなジビエを味わえる。炉端焼きでは『和歌山 猪2種』（1,598円）、『丹波 猪ソーセージ』（918円）などがある。手作りの『自家製猪ロースハム　～サラダ仕立て～』（843円）はとくにおすすめで、酒とのペアリングも楽しい。