沖縄好きの店主が「自分の感動した沖縄をより多くの人に知ってもらいたい」と、2008年に開業した沖縄酒場サバニ（SABANI）。代田橋の沖縄タウン内にある「めんそーれ大都市場」に位置する人気店だ。無化調の優しい味付けの料理に魅せられ、電車を乗りついで通う人もいる。
名物メニューは、もちもちの『どぅる天』（1個270円、2個からオーダー可能）。沖縄特産のターンム（田芋）をカツオとシイタケのだしで火にかけながら練り上げ、ニンジンや豚肉などの具材と混ぜ合わせ、一口大に丸めて揚げた逸品だ。
自家製のジーマミーを使ったジーマミー豆腐もおすすめ。酒はメニューにないものも含めると100種類以上の泡盛を常備、前割の泡盛も格別だ。古酒を使用したハイボールや、泡盛のコーヒー割なども用意している。