東京トンテキ

グローブのような切れ目をいれた分厚い豚肉を、豚の背脂から抽出したラードでやわらかく焼き上げた“トンテキ”をメインに扱う。ローカルフード、四日市のB級グルメであるトンテキに近いが、コンフィした柔らかい肉と、オリジナルのトンテキソースが特徴。サイドメニューやアルコールも豊富に揃う。