担々麺 ほおずき

JR中野駅北口から徒歩4分、中野ブロードウェイのすぐ横に位置する『ほおずき』は、担々麺好きが足繁く通う人気店。『担々麺』（850円）のスープは、うま味たっぷりの鶏ガラをベースに、唐辛子、芝麻醬、花椒などの多彩なスパイスが溶け込み、干しエビの風味が味に奥行きを持たせている。麺は中太の縮れ麺で、モチモチとしておりスープと相性抜群。具は挽き肉の量が多いので、最後にライスを入れて食べるのもオススメ。辛さは普通、中辛、大辛、特辛の4段階からチョイスできるが、激辛マニアの方は是非、特辛の3倍は辛いという、最も辛い『激しく辛い担々麺』（950円）に挑戦すると良いだろう。