つけ麺の人気店舗が集結する一大イベント。人気店の定番メニューだけでなく、大会限定のコラボレーションメニューも注目したい。会場で味わえるつけ麺の名店は、会期中4回、入れ代わる。また、掟ポルシェのプロデュースによる期間限定！つけ麺アイドル 『トッピング☆ガールズ』が結成され、毎週末の大つけ麺博会場を盛り上げる。
序章 9月23日（金）～9月25日（日）
麺屋中川會、ソラノイロ、五ノ神製作所、ほうきぼし、人生JET、大ふく屋、頑者 X 六厘舎 X とみ田、新・つけ麺の達人決定戦の優勝者
第1章 9月26日（月）～10月2日（日）
69'n' Roll ONE、頑者 X クレヨンしんちゃん、麺屋こうじ、中華そば豆天狗、豚の骨 X 無心、らぁ麺 湖心房、花の季、豚骨王けいすけ
第2章 10月3日（月）～10月9日（日）
東海四天王、とみ田、日本ラーメン協会ドリームチーム、田崎真也 X 黄金の塩らぁ麺 Due Italian、孫（山岸 X つけ麺 道 X 麺処 ほん田）、カラツケグレ、麺堂稲葉、くり山
第3章 10月10日（月）～10月16日（日）
落合務 X ちゃぶ屋、五福星、カラシビつけ麺鬼金棒、肉玉そばおとど、RED RICE（湘南乃風） X 参○伍、麺屋彩未Xつけ麺TETSU、元助by一幸舎、麺屋一燈