東高円寺にある喫茶室ミミタムは、栁美澤光好（やなみさわ・みつよし）と紗貴夫婦が営む喫茶店だ。ダークブラウンを基調に、閉店した古い喫茶店から引き継いだ家具やステンドグラスの照明などを配した空間は、初めて訪れた人も温かく迎え入れる。
同店を訪れたらぜひ味わってほしいのが、シネッソ（SYNESSO）社の最上位機種エスプレッソマシンで入れるカフェラテだ。店主の光好は、数々のコーヒーショップで経験を重ね、バリスタ専門学校で講師を務めるほどの腕前を持つ。コーヒー豆の特性に合わせて抽出器具を使い分けるなど、味へのこだわりは専門店レベルだが、幅広い客層に気軽にコーヒーを楽しんでほしいという思いから喫茶店の形態にしている。
コーヒーのお供にしたい軽食やデザートは全て自家製。『チキンときのこの和風マカロニグラタン』は、40分以上かけ滑らかでコクのあるベシャメルソースを作り、隠し味にみそを加えている。仕上げにかける山椒（さんしょう）の香ばしさと合間って、やみつきになる味わいだ。
コーヒーや料理には人一倍こだわりを持つ夫婦だが、