※2017年6月1日オープン
A4ランク以上のみの黒毛和牛を使用したハンバーグ専門店が神楽坂にオープン。老若男女問わず、多くの人から愛されるハンバーグだが、同店で注目してほしいのは食感だ。多くの場合、粗挽き肉を使用しているが、同店で使用されるのは粗切り肉。塊肉がゴロゴロと入っているので、肉の食感を楽しむことができるのである。通常パン粉が使用されるつなぎには、ひき肉を使用。より肉々しさが感じられることだろう。メニューは、梅、竹、松の3種類。梅は180グラムのハンバーグのみで、竹になるとローストビーフが3枚追加、そして松ではサーロインも一緒に盛られた豪華な一皿となる。