明大前駅より徒歩2分、提灯がぶら下がった入口が目印の店舗。都内に数店舗を構えるきびグループが新たに明大前に出店。伝統的な支那そばのスタイルの『中華そば』(700円)、伝統的なつけ麺スタイルの『つけそば』(800円)、どちらも王道スタイルながらも随所に現代風なカスタマイズがされた一杯に仕上がっており、とにかくシンプルに美味い一杯。中華そばはシンプルさのなかに味わい深さがあり、飽きのこない仕上がり。中太の縮れ麺、ホロホロのチャーシューも含めて、素晴らしい出来。つけそばは甘み、辛みに、酸味の効いた昔ながらのつけそば。麺の絡み方、スープのキレもよく、バランスがいい。万人受けする王道なスタイルで、期待を裏切らない一杯。ぜひ何度も通いたい店。
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