中村 玄

JR、東京メトロ日比谷線恵比寿駅から歩いて3分ほどの場所にある中華料理、鍋、薬膳レストラン。オススメは、汁なしの火鍋『麻辣香鍋（マーラーシャングォ）』（1,800円）。10種以上の旬野菜の素揚げとお好みのトッピングを選び、たっぷりの朝天唐辛子とオリジナル火鍋醤で一揆に炒める。トッピングには、鶏、豚、牛、羊、海老、かに、アサリ、ホタテ、ホルモン組合、旬菜組合、きのこ組合、豆腐組合などがある。辛さは、微辛・辛・特辛と調整可能。好きな辛さで、好きなものを、唐辛子をかき分けかき分け食べる。中村玄でアレンジされたメニューでは、総州地鶏と烏骨鶏のコラーゲンスープを使用している。日本でまだ数軒でしか食べることが出来ないということで、ニュースタイルの料理を体験するためにも是非とも訪れておきたいお店だ。