東京にいながらにして山口県下松市（くだまつし）のご当地ラーメンが味わえる貴重な一軒。スタンダードメニューの『ラーメン』（並680円、中760円、大840円）に加え、『チャーシュー麺』（並840円、中920円、大1000円）がラインナップされている。
9時間以上煮込んで旨みを濃縮した牛骨スープは、とろみがあり濃厚。臭みはなく力強い風味が持ち味だ。粉の旨みが香る中細麺との相性は抜群で、薄切りチャーシューとシャキシャキのもやしがトッピングされている。サイドメニューの『いなり』（1個80円）とセットで食べるのが下松ラーメンの流儀。濃厚なラーメンといなりの甘さと酢飯が、クセになる組み合わせだ。