京王線の八幡山駅改札を出てすぐ左側、駅隣接のアーケード内にある『ルポーゼすぎ』は、地元客の利用が多い地域密着型の喫茶店。毎月5のつく日をホットケーキデーとし、150円でホットケーキが楽しめてしまう（ドリンク注文必須ではあるが）ことでも知られているが、同店のホットケーキは、銅板ならではの均一な焼き色と、軽やかな触感が非常に特徴的。甘さ抑えめの生地のため、男性客からの支持が多いのもうなずける。朝8時からのモーニングでは、飲み物とホットケーキ1枚がついて500円。ここのホットケーキで一日をはじめることのできる八幡山住民をうらやましく思ってしまう、そんな店だ。さっくりとしてふわふわの“幸せ”を食べたくなったら出かけよう。