ミンスクの台所

六本木一丁目駅近くにあるベラルーシ家庭料理店。ベラルーシはソビエト連邦から独立した国で、東にロシア、南にウクライナ、西にポーランド、北西にリトアニア、ラトビアと国境を接する。日本人向けにアレンジするのではなく、研究を重ねて日本人の口にも合う本場のメニューを提供している。ビーツやパプリカ、トマトなどの野菜に、サワークリームやハーブなどを合わせて食べるのが一般的で、まろやかな酸味と野菜の甘みが特長だ。2015年2月からは、ランチタイムの営業がなくなってしまったが、宴会などには対応してくれる。日本で唯一のベラルーシ料理専門店ということで、食文化を体験するために訪れるのもいいだろう。