タカザワ

赤坂にあるフュージョン料理レストラン。ドーハのリッツカールトンや、東京のペニンシュラホテルなどでも活躍する高澤義明（たかざわ・よしあき）がシェフを務める。日本の伝統的な風土や食材などを再構築し、モダンに提供されるフレンチベースの料理は世界的な評価も高く、アメリカの雑誌『FOOD&WINE』では「人生を変える世界のトップレストラン10」のひとつに選ばれた。10席のみのため、完全予約制。予約はウェブサイトから受け付けている。