東京ミッドタウン ガレリア地下1階にある、ジャン=ポール・エヴァンの2007年にオープンしたブティック。ショコラのブティック「カーヴ ア ショコラ」では室温が管理された空間でゆっくりとショコラを選ぶことができる。ショコラやドリンクを店内で楽しめるスペース「バー ア ショコラ」はシックでエレガントな雰囲気。ショコラデザートやショコラ ショ、ケーキなどが楽しめるほか、ジャン=ポール・エヴァン本人のレシピによる季節メニューやキッシュ、クラブサンドイッチなどの軽食を日本で唯一提供している。
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