※2017年9月29日オープン
世界から集めた食を販売する人気のセレクトショップ、ディーン＆デルーカ（DEAN & DELUCA）が手がけるレストラン。赤坂インターシティ AIRの1階にオープンする。同レストランは、1階と2階で異なったスタイルの食事を提供。1階ではイタリアンと季節の料理を味わうことができ、2階ではジャンルにとらわれないメニューを提案するラボラトリースタイルのコースメニューを楽しむことができる。2階で提供される料理は、シェフが3ヶ月ごとに交代でメニューを考案するので、何度訪れても面白い。シェフが目の前で料理を仕上げるカウンターも設置されている。月1回、食に関わる専門家を招いてのフードイベントも開催される予定だ。