初台駅より徒歩12分ほど、不動通りの商店街の中にある『一福』は、風情のある居酒屋のような店構えで、清潔感のある店内。カウンターとテーブル席が設けられ、少しゆったりとした造りだ。切り盛りする店主が手がける一杯は、シンプルであっさり、マイルドな『味噌らーめん』。
無化調のスープは、信州みそと長崎県の麦みその赤白2種類をブレンドし、豚骨や鶏ガラに和風だしを加えている。シコシコした食感の麺や、スネ肉のチャーシューもシンプルにおいしい。女性店主の温かい人柄がにじみ出たような一杯は、どこか昔懐かしさを感じさせてくれ、心も温まる。その人柄に引かれた常連客も多いようだ。
そのほかのメニューは、少し辛みを加えた『ぴりから味噌らーめん』『味噌つけめん』など。八海山をはじめとする日本酒も注文でき、おつまみも豊富だ。
※現在、夜営業は休止中