ちょうさ

馬喰町に店を構えていた讃岐うどん専門店が2017年、人形町駅近くに移転オープンした。うどんに使用する小麦粉を100パーセント国内産にこだわり、2種類を季節や天候に応じブレンドして使用しているのが特徴。メニューは豊富だが、はじめは本来の味をシンプルに堪能できる『かけ』がおすすめだ。出汁は、瀬戸内海産のいりこを中心に、真昆布などをあわせることで、豊かで優しい味わいに仕上がっている。天ぷらも、『海老じゃこ天』や、『いいだこ』をはじめ、讃岐直送のメニューが揃う。

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