大きさや見た目がすべてではない。「すし処 おかめ」は小さな間口の店だが、いつも混んでいるのには理由がある。
1貫200円から600円（以下、全て税込み）という安さだ。セットで注文するとさらにお得になる。にぎり10貫と細巻が1本付いた「おかめにぎり」（2,500円）のほか、にぎり10貫と細巻が1本に好きな寿司2貫が選べる「店長おまかせにぎり」（3,500円）が人気だ。
水産物卸売市場の移転に伴い、同店も築地から豊洲に移転したが、こちらでも朝早くから長蛇の列ができている。開店は朝の6時。お腹を空かせた市場関係者や早起きの人にサービスを提供している。