さんだ

新鮮な黒毛和牛のモツを存分に楽しめる一軒。タンやすい臓、フワ（牛の肺）など、ほかでは味わえないような部位を和食のあしらいで提供している。アキレス腱のポン酢和えやあぶりハラミ寿司、ホホ肉のしゃぶしゃぶなど、全15品を味わえるコースは6,000円。これまでに経験したことのないような新しい料理に出合えることだろう。