かとう

築地市場の場内にある魚料理専門店。刺身、照り焼き、塩焼き、西京焼き、煮付けと、旬の魚を美味しい食べ方で提供してくれる。注文を受けてから調理する『金目鯛煮付け定食』（時価、1600円程度）は、脂が乗った金目鯛を、程よい甘さで上品に調理、素材の持ち味をうまく引き出している。