ワインと和牛のマリアージュが楽しめる恵比寿の焼肉店。ワインは、だいたいボトル2,900円で提供され、ソムリエが食事に合うワインを勧めてくれる。和牛については、特定のブランド牛にこだわってはいない。その日の最高品質のA5和牛を提供することに焦点を合わせているのだ。肉はその本来の味を引き出す適切な方法で仕込まれる。ミスジ（肉質の良い肩肉）の甘さには驚かされる。すき焼き風に薄く切った肉を生卵で食べるものと、特製のオニオンソースで食べるステーキの、2種類のサーロインもおすすめ。モツを20種類の野菜とともにゆっくり煮込んだトマトモツ煮込みシチューのようなサイドメニューも見逃せない。
関連記事
『東京、美味い和牛を食わす店』