JR亀有駅から徒歩3分、商店街の一角にある「道」は、都内でも屈指の人気つけ麺店だ。連日行列が絶えないが、ここには並んででも食べたい唯一無二の一杯がある。
おすすめは「つけ麺」。つけ汁は濃厚な魚介豚骨ではあるが、ほんのりとした甘みも残っており、雑味がないマイルドな味わい。麺はモチモチとした歯応えの太麺で、冷水でしっかりとしめて提供される。具材は別皿で提供され、薬味ネギ、チャーシュー、味玉、つくね、そして日替わりの「本日の薬味」が添えられる。
そのほかのメニューには、具材なしの「素つけ麺」「特製つけ麺」、デザートの「自家製ブリュレ」などがあり、土産の販売もしている。大勝軒の創始者、山岸一雄も認めた一杯をぜひ堪能してほしい。みち
※定休日の火曜は「道の塩」として開店。不定期で水〜日に営業することもある
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