Trakane

東銀座駅近くにある全10席のこじんまりとしたイタリアン。手作り、作りたて、新鮮な食材にこだわるため、完全予約制となっている。魚介類は、毎朝その日の予約に入っている食材のみ仕入れるため、「海老が好き」、「美味しいウニが食べたい」などといった要望を聞いてもらえるそうだ。リクエストに応じて料理を作ってくれるので、予約をする際に相談してみるのも良いだろう。また、シェフが1人で営業しているため、5品のコースを2〜3時間かけて提供する。ゆっくりと心のこもったイタリアンが食べたくなったら、ぜひ足を運んでみてほしい。なお、5人以上の予約の場合は席の用意が変則的になるほか、特殊な営業をしているので予約をする際はホームページをチェック。