豚骨 蒼翔
豚骨 蒼翔

豚骨 蒼翔

  • レストラン
  • 高円寺
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タイムアウトレビュー

東京メトロ・東高円寺駅から徒歩5分。2024年5月にオープンし、早くも人気店となった。立川の家系ラーメン「つばさ家」出身の店主が「新しい家系ラーメン」を提供している。

「ラーメン」(980円~、以下全て税込み)はマイルドで飲みやすいながらも、しっかりと濃いうまみを感じられるスープが特徴の醤油豚骨ラーメン。国産小麦100のストレート麺で、このマイルドで濃厚なスープとの相性も抜群だ。

また、「ワンタンメン」(1,250円)や「特製ラーメン」(1,520円)にトッピングされる、家系では珍しいワンタンも絶品。豚ひき肉とショウガ、黒コショウで仕上げており、もちっとしてジューシーでおいしい。

「特製ラーメン」に付くチャーシューは、モモ、つるし焼きの豚バラ、肩ロースの3種類。あぶられたかぐわしい香りと、弾力性のある食感で、丁寧に作られているのが分かる。トロトロの柔らかさの味玉も外せない。細部まで作りこんだ、新しい家系ラーメンが堪能できる。

詳細

住所
東京都杉並区和田3-60-10
Tokyo
アクセス
東京メトロ丸の内線『東高円寺』駅 徒歩2分
営業時間
11~15時、17~21時、日曜は11~15時/L.O.は閉店の30分前まで
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