キャットストリートにあるシングルオリジンの豆だけを扱うコーヒーショップ、ザ ロースタリー（THE ROASTERY）。開放的な店内にどんと置かれた大きな焙煎（ばいせん）機が日本離れした雰囲気を漂わせる。
エスプレッソに使用する豆は毎日2種類用意され、好みのものをエスプレッソやアメリカーノ、カフェラテで楽しむことができる。
オープン前には毎朝スタッフによってテイスティングが行れており、店内にはその日提供される豆の飲み方ごとに別れた風味と味を記したボードが置かれている。その内容も、香りがブドウのようだ、チョコレートのようだなどと分かりやすい表現で書かれているので、コーヒーになじみがない人にも伝わりやすく、オーダーをする際の参考になるだろう。
数日寝かせたクロワッサン生地を揚げた『N.Y.リングス』や、エスプレッソを練り込んだソフトクリームといったスイーツも見逃せない逸品だ。
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