The Coffee Bean & Tea Leaf 日本橋一丁目店

※2015年5月26日オープン
日本橋交差点前の新ビルに、米国最古のスペシャルティコーヒーチェーンの日本1号店がオープン。同チェーンは、コーヒー豆の産地と特徴をいかした焙煎にこだわるスペシャルティコーヒー専門店の先駆けとして、1963年にロサンゼルスで創業し、現在では世界25ヶ国に展開。創業者のハーバート・ハイマンは、コーヒーと言えば、作り置きのアメリカンコーヒーやインスタントコーヒーが主流だった1960年代からスペシャルティコーヒーの波及に尽力し、「米国のスペシャルティコーヒーの祖父」と呼ばれる存在だ。コーヒー熱の高まる日本への進出にあたり、日本橋に出店を決めたのは、江戸期には全国へと繋がる街道の起点となり、伝統と革新が融合する街として惹かれたからだという。店の名前が示す通り、コーヒーだけでなく、ティーにも力を入れているのも大きな特徴で、契約農園から手摘みの最高級茶葉を調達し、自社でブレンドしたオリジナルティーを楽しめる。ドリンクメニューは、シングルオリジンのコーヒーやオリジナルティーのほか、日本限定の『抹茶カプチーノ』、フローズンドリンクの『アイスブレンディッド』（約10種）など。続々と押し寄せる「第3の波」の新ヴェニューをチェックしたい。