鮨 銀座おのでら 登龍門

※2022年4月23日オープン

銀座おのでらが新業態の立ち食い寿司店を東銀座にオープン。「お客様に育てていただく鮨店」をコンセプトに、若手寿司職人の「登竜門」となる店舗として営業する。

ネタは総本店と同じものを使用するが、職人の勉強代として料金はリーズナブル。本格的な銀座の寿司を食べたいが入りにくいという人も、立ち食いスタイルで気楽に楽しめそうだ。