立川駅北口から徒歩6分に位置する、黄色地に赤字で「スタミナ中華そば」と書かれた看板が特徴の「スタミナ中華ソバ とみ坂」。看板メニューは「二代目スタミナ中華そば」（900円、以下全て税込み）と「炎の二代目スタミナ中華そば」（1,000円）の2種類だ。
二代目スタミナ中華そばは、ニンニクを効かせた醤油味の牛骨スープに、モチモチとした食感の中太麺がよく合う。具材は、牛カルビや牛スジに、数種類の野菜炒めがどっさりと加えられ、生卵がかけられている。炎の二代目スタミナ中華そばは、レギュラーのスタミナ中華そばにこだわりの唐辛子や香り豊かな山椒で辛さとしびれを加えた一杯だ。
どちらもライスと合わせたい。 そのほか、「中華そば」（750円）や「スタミナカレー」（900円）などもラインアップ。サイドメニューの「牛めし」（180円）も人気である。