渋谷区円山町に構えるエスティーエーの2号店。「レストラン付き秘密基地」というコンセプトのダイニングバーとして、人気を博している。
明治時代に作られた万世橋駅をリノベーションした神田の商業施設、マーチエキュート神田万世橋の中にあり、連なるアーチ状の壁などレトロでモダンな内観が特徴的。駅舎だった時代の姿を生かし「その下でさまざまな人が交差し合う場になれば」という思いから意匠を残したそう。
料理は「日常の中の特別」をテーマに栄養管理士が考案し、調味料から手作りしたメニューが並ぶ。同店を訪れたら必ず注文したいのが、神田店でしか味わえない『こもきん豚の焼売 自家製ラー油添え』。ジューシーで柔らかく、甘みが強い肉質は雌の『こもきん豚』を厳選しているからこそ。シナモンやアニスが香る自家製のラー油も美味なので、ぜひ堪能してほしい。
ペアリングするなら、肉の甘みをより引き立ててくれる『宮ザキ園のわ紅茶を使ったお茶ハイ』をチョイスしよう。食後のデザートは、『四角いチーズケーキ』が看板メニュー。パリッとした極薄のタルト生地との食感の対比が楽しめる逸品だ。