松記鶏飯

神田の淡路町交差点近くにあるシンガポール料理店。店名は「ソンキージーファン（Song Kee Jee Fan）」と読む。店主は、これまで様々な国を旅し、シンガポールには30回以上訪れているという元バックパッカー。看板メニューの海南鶏飯は、さっぱりとして優しい味わいが特徴だ。鶏スープでかために炊き上げたジャスミンライスはホロホロ、チキンはしっとりとして滋味深い。オイリーなチキンライスが苦手な人は、きっとおおいに気に入るだろう。そのほか、ラクサやホッケンミー、肉骨茶など、どの料理も美味しく、シンガポールを代表する『タイガービール』の生や、フレッシュなライムジュースを使った各種ドリンクとともに味わえば、テーブルに現地の風が吹き抜けるよう。スタッフの感じの良さも素晴らしく、リピーターが多いというのも頷ける。